BonApp – Pratiquer l'abondance

Pelures d’oranges confites

bonappmtl — Wed, 19 Oct 2016 17:26:22 +0000

Préparation

-Laver deux oranges sous de l’eau froide.

-Couper la pelure de chaque orange en 3 ou 4 segments avant de les enlever en un morceau entier ( incluant la chair blanche)

-Découper chaque morceau en fines lanières ( ¼ de pouce d’épaisseur environ)

-Blanchir les pelures en les plaçant dans une casserole à fond épais, en les couvrant d’eau froide et en portant le tout à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes. Égoutter et répéter cette étape deux autres fois. Cette étape permet d’atténuer l’amertume contenue dans les pelures (elles devraient être ramollies).

-Porter à ébullition 3 tasses de sucres avec 3 tasses d’eau dans la même casserole. Remuer afin de dissoudre le sucre. Ajouter les pelures.

-Réduire à feu doux et laisser mijoter environ 45 minutes (jusqu’à ce que les pelures soient molles et enrobées de sucre). Égoutter.

-Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Y déposer les pelures, les saupoudrer de sucre et laisser sécher à l’air libre jusqu’à ce que les pelures confites soient sèches. Conserve dans un pot hermétique. Servir en collation ou comme dessert!

Vous pouvez les congeler pour une durée de 2 mois.

BonApp!

Sirop de « bouts » de fraises

bonappmtl — Sat, 09 Jul 2016 02:04:21 +0000

Ingrédients

-les bouts des fraises avec un peu de chair restante

-une quantité égale de sucre et d’eau (ex: 1 tasse d’eau, 1 tasse de sucre)

Préparation

-Couper les fraises en y laissant un peu de chair

-Mélanger dans une casserole les bouts de fraises avec l’eau et le sucre

-Chauffer le tout à feu moyen et porter à ébullition (ou jusqu’à ce que le mélange soit transparent).

-Retirer du feu et transférer le mélange dans un pot et laisser reposer au frigo pour 2-3 jours.

-Passer au chinois étamine ou dans une passoire fine.

Vous pouvez maintenant utiliser le jus de sirop de fraises pour agrémenter vos drinks préférés (nos conseils: sangria ou mojito!)

Libre à vous d’y ajouter des tiges de menthe, basilic et même du romarin!

Délicieux dans les vinaigrettes, les smoothies ou dans une salade de fruits!

Cette recette vous a permis de #PratiquerLabondance puisque vous avez fait plus avec que vous aviez déjà

Ps. Nous vous conseillons de bien laver vos fruits avant de cuisiner avec.

Transitions In UX Design

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 18:00:47 +0000

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Portugal 2013 road-trip gallery

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 17:01:30 +0000

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Josh Woodward – Already There

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 15:57:28 +0000

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Recent trends in storytelling

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 15:55:52 +0000

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Supernatural FX Showreel

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 15:50:08 +0000

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Oscar Wilde

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 15:45:20 +0000

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Madrid’s photographer marathon

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 15:40:15 +0000

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Jeffrey Veen – About Design

bonappmtl — Fri, 04 Oct 2013 12:59:17 +0000

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